Kolaborasi IPB Internasional dan Kyungnam University Melalui Culinary Global Capstone Design

Selasa, 12 November 2024

IPB Internasional memperluas jangkauan kolaborasi internasionalnya dengan menggandeng Kyungnam University dari Korea Selatan dalam sebuah program pengembangan pendidikan kuliner yang bertujuan untuk memperkaya wawasan mahasiswa di bidang gastronomi dan budaya lintas negara. Kolaborasi ini dirancang untuk meningkatkan keterampilan kuliner serta pemahaman budaya melalui serangkaian kegiatan edukatif dan interaktif, termasuk demonstrasi memasak dan festival kuliner bertema Korea.

Program berlangsung selama dua hari, dari Kamis, 7 November hingga Jumat, 8 November 2024, di Janger Kitchen, dan diikuti oleh mahasiswa dari berbagai program studi di IPB Internasional, termasuk D3 Perhotelan, Sarjana Terapan Manajemen Pariwisata, dan Sarjana Terapan Manajemen Perhotelan. Dalam kolaborasi ini, mahasiswa dari IPB Internasional mendapatkan kesempatan untuk mempelajari teknik dan filosofi di balik berbagai hidangan khas Korea seperti Gimbab, Bulgogi, Tteokbokki, dan Hotteok, langsung dari pengajar dan mahasiswa Kyungnam University yang berpengalaman. Di sisi lain, mahasiswa Kyungnam University memperdalam pengetahuan mereka tentang kuliner Indonesia dengan mempelajari pembuatan hidangan populer seperti Nasi Goreng, Bubur Injin, Sate Ayam, dan Saus Gulai.

Sebagai bagian dari rangkaian kegiatan, acara dilanjutkan dengan Festival Makanan Korea yang digelar untuk merayakan kekayaan tradisi kuliner Korea. Festival ini dirancang tidak hanya sebagai pengalaman gastronomi, tetapi juga sebagai sarana pertukaran budaya, dengan mengundang siswa SMA/K dari berbagai daerah di Bali untuk turut berpartisipasi. Para peserta festival disuguhi beragam hidangan tradisional Korea dan dapat menikmati sejumlah penampilan hiburan, termasuk tarian dari UKM Dance Korea, pertunjukan Band IPB Internasional, serta atraksi Flair Bartender yang dibawakan oleh Sekolah Perhotelan Bali. Di samping itu, festival juga menyediakan photobooth dan kegiatan interaktif lainnya untuk memeriahkan acara.

Sebagai puncak dari kegiatan kolaboratif ini, program ditutup dengan sesi Culinary Global Capstone Design yang berlangsung di Film Lab, Bali Film School. Penutupan ini ditandai dengan penayangan video yang menampilkan berbagai destinasi pariwisata di Bali, dengan tujuan memperkenalkan keindahan dan potensi pariwisata Indonesia kepada peserta dari Kyungnam University. Acara penutupan diakhiri dengan seremoni penyerahan sertifikat bagi seluruh peserta sebagai bentuk apresiasi atas partisipasi dan kontribusi mereka dalam program ini.

Kolaborasi antara IPB Internasional dan Kyungnam University ini mencerminkan komitmen kedua institusi dalam memajukan pendidikan kuliner dan mendorong pemahaman lintas budaya yang lebih mendalam bagi para mahasiswa. Program ini diharapkan dapat membuka peluang bagi pertukaran ilmu dan pengalaman yang lebih luas di masa depan, serta menjadi inspirasi untuk program kolaboratif serupa yang memperkuat ikatan internasional dalam bidang pendidikan dan budaya.